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Soupe de Carottes, cumin, graines de courge
7.5€
Carpaccio de Daurade BIO, mangue, radis en pickles, vinaigrette vanille
10€
Salade Ricotta, fraises, céleri-rave cuite en croûte de sel et pistaches
9€
Entrecôte(250g), frites rustiques, sauce chimichurri
19.5€
Suprême de Pintade Français, garniture Basquaise, câpres séchées
19€
Filet de Saumon, caviar d’aubergines, pois gourmands, échalotes confites et sauce tomate
19€
Salade Végétarienne, pousses d’épinards, fêta, brunoise de betteraves, pickles, oignons rouges
17€
L’Inoubliable
9€
Fraises Gariguette, vin épicé au gingembre, crème légère vanillée
9€
Orange Sanguines, sirop à la cannelle et coriandre
8€
Fromages de la semaine du spécialiste «Le Calendos»
9€
En 6 services pour l’ensemble de la table. 42€ par personne (+4€ avec fromages)
42€
(LES DIMANCHES DE 12h00 à 15h00)
FORMULE BRUNCH 28€
Jus de fruits pressés & boissons chaudes à volonté
Viennoiseries
Le Plat & L’Instant Gourmand
BRUNCH POUR LES - 10 ANS 14€ Jus à volonté, ½ Plat + ½ Instant Gourmand
PLATS
Œufs Bénédict Muffins toastés, œufs BIO pochés, bacon croustillant, sauce Hollandaise, pousses d’épinards
Œufs Victoria Muffins toastés, œufs BIO pochés, saumon fumé, sauce Hollandaise, pousses d’épinards
Tartine Pain Poilâne, avocat écrasé à la fourchette, radis, fêta, œuf poché servi frais Accompagnement salade de pousses d’épinards
« Breakfast Sandwich » du Gabylou Muffins toastés, vieux comté, bacon croustillant, œufs BIO pochés, Niçoise de légumes
Salade Végétarienne Salade de sucrine, écrasé d’avocats à la coriandre, ricotta aux herbes fraîches et radis
LES INSTANTS GOURMANDS
L’Inoubliable
Fromage blanc, coulis de fruits du jour, crumble d’amandes et noisettes
Pain perdu de notre enfance Sauce caramel au beurre salé, bananes rôties au rhum
Salade de fruits du jour