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La carte

En détails

  • LES ENTRÉES
  • LES PLATS
  • LES INSTANTS GOURMANDS
  • MENU DÉGUSTATION (LE SOIR)
  • LA CARTE DU BRUNCH
  • Soupe de Pommes de Terre et Roquette, ricotta

    8€

  • Tomate à l’Ancienne, vinaigrette balsamique, crème de burrata et pistou

    9€

  • Salade Frisée aux Lardons et son œuf poché

    8.5€

  • Entrecôte(250g), frites rustiques, sauce tartare

    19.5€

  • Filet de Canette de Barbarie, écrasé de vitelottes, betteraves cuites en croûte de sel, oignon pickles, cerises revenues au balsamique, jus de viande à l’hibiscus

    19.5€

  • Rascasse Rôtie, fèves et petit pois, émulsion piquillos et oseille

    18.5€

  • Salade Végétarienne, pousses d’épinards, fêta, brunoise de betteraves, pickles, oignons rouges

    17€

  • L’Inoubliable

    9€

  • Brunoise d’Ananas, huile d’olive, crème citron

    8€

  • Crème Brûlée Pistache

    8€

  • Fromages de la semaine du spécialiste «Le Calendos»

    9€

  • En 6 services pour l’ensemble de la table. 42€ par personne (+4€ avec fromages)

    42€

(LES DIMANCHES DE 12h00 à 15h00)

  • FORMULE BRUNCH 28€

  • Jus de fruits pressés & boissons chaudes à volonté

  • Viennoiseries

  • Le Plat & L’Instant Gourmand

  • BRUNCH POUR LES - 10 ANS 14€ Jus à volonté, ½ Plat + ½ Instant Gourmand

  • PLATS

  • Œufs Bénédict Muffins toastés, œufs BIO pochés, bacon croustillant, sauce Hollandaise, pousses d’épinards

  • Œufs Victoria Muffins toastés, œufs BIO pochés, saumon fumé, sauce Hollandaise, pousses d’épinards

  • Tartine Pain Poilâne, avocat écrasé à la fourchette, radis, fêta, œuf poché servi frais Accompagnement salade de pousses d’épinards

  • « Breakfast Sandwich » du Gabylou Muffins toastés, vieux comté, bacon croustillant, œufs BIO pochés, Niçoise de légumes

  • Salade Végétarienne Salade de sucrine, écrasé d’avocats à la coriandre, ricotta aux herbes fraîches et radis

  • LES INSTANTS GOURMANDS

  • L’Inoubliable

  • Fromage blanc, coulis de fruits du jour, crumble d’amandes et noisettes

  • Pain perdu de notre enfance Sauce caramel au beurre salé, bananes rôties au rhum

  • Salade de fruits du jour

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Gabylou

15 Rue d'Armaillé, 75017 Paris, France

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