Ce que nous vous proposons

La carte


LA CARTE DE LA SEMAINE (DU MARDI 17 OCTOBRE AU LUNDI 23 OCTOBRE 2017)


LES ENTRÉES

  • Soupe de poissons de roche, toasts, rouille

    7€

  • Oeuf mollet BIO, mousseline de panais, marrons concassés

    8€

  • Carpaccio de Saint Jacques, zestes d’agrumes, noisettes et salade d’herbes

    12€


LES PLATS

  • Entrecôte (250g), frites rustiques, sauce béarnaise

    19.5€

  • Pintade fermière, girolles en persillade, réduction de bouillon de champignons et sauge

    19€

  • Aiguillettes de dorade BIO, poulpe, fenouil rôti et sauce vierge de betteraves

    18.5€

  • Salade de sucrine, écrasé d’avocats à la coriandre, ricotta aux herbes fraîches et radis

    17€


LES INSTANTS GOURMANDS

  • L’Inoubliable

    9€

  • Pommes caramélisées, pâte feuilletée, crème montée à la cannelle

    8€

  • Nage d’oranges à la fleur d’oranger, menthe

    7€

  • Fromages de la semaine du spécialiste Le Calendos

    9€


MENU DÉGUSTATION (LE SOIR)

  • En 6 services pour l’ensemble de la table

    42€

    par personne


LA CARTE DU BRUNCH (LES DIMANCHES DE 12H00 À 15H00)

  • FORMULE BRUNCH 28€

  • Jus de fruits pressés & boissons chaudes à volonté

  • Viennoiseries

  • Le Plat & L’Instant Gourmand

  • BRUNCH POUR LES - 10 ANS 14€

    Jus à volonté, ½ Plat + ½ Instant Gourmand

  • PLATS

  • Œufs Bénédict

    Muffins toastés, œufs BIO pochés, bacon croustillant, sauce Hollandaise, pousses d’épinards

  • Œufs Victoria

    Muffins toastés, œufs BIO pochés, thon ou saumon fumé, sauce Hollandaise, pousses d’épinards

  • Tartine Pain Poilâne, avocat écrasé à la fourchette, radis, fêta, œuf poché servi frais

    Accompagnement salade de pousses d’épinards

  • « Breakfast Sandwich » du Gabylou

    Muffins toastés, vieux comté, bacon croustillant, œufs BIO pochés, Niçoise de légumes

  • Salade Caesar du Gabylou

    Anchois frais, filet de poulet fermier, œufs BIO, croûtons

  • LES INSTANTS GOURMANDS

  • L’Inoubliable

  • Fromage blanc, coulis de fruits du jour, crumble d’amandes et noisettes

  • Pain perdu de notre enfance

    Sauce caramel au beurre salé, bananes rôties au rhum

  • Salade de fruits du jour

Gabylou


15 Rue d'Armaillé
75017 Paris 17ème